A propos

Nous sommes les défenseurs d’une tradition française.

Le tue-cochon est un moment à part.
On se retrouve entre amis, on travaille ensemble, on transforme le cochon du début à la fin, et on perpétue des gestes transmis depuis des générations.
Cette tradition paysanne, faite de respect de l’animal, de bon sens et de partage, a longtemps nourri les familles et rempli les garde-manger. Aujourd’hui, elle tend à disparaître.
Nous avons choisi de la faire vivre, simplement, sans folklore ni discours compliqué.
Ce site est né pour prolonger ce week-end, permettre aux copains de repartir avec un peu de ce travail collectif, et rappeler qu’un bon produit commence toujours par un vrai moment vécu ensemble.
Ici, on défend une charcuterie sincère, conviviale, et une tradition qui mérite de continuer.

NOTRE HISTOIRE

Dans notre maison de famille à Lafitte-Vigordanne, on fait le cochon chaque année, sans exception, depuis plus de vingt ans.
C’est un rendez-vous immuable. Une date qu’on ne décale pas. Les mêmes gestes, les mêmes recettes, et souvent les mêmes blagues qui reviennent d’une année sur l’autre.
Au fil du temps, les générations se sont croisées autour de la table et du billot. Certains ont appris, d’autres ont transmis, tous ont participé. Ce week-end est devenu un repère, un moment attendu, où l’on prend le temps de faire les choses ensemble, comme avant.
Ce site est une prolongation naturelle de cette histoire.
Une façon de partager ce que l’on prépare chaque année, et de faire vivre, encore un peu plus loin, une tradition familiale qui ne s’est jamais interrompue.

Est-ce que vous avez bien pesé le sel et le poivre ?

LA DARON

Founder, Owner